How turkish is the donar kebab? Turks in Berlin's food sector

Scottish Geographical Magazine

Volumn 114, Issue 3, 1998, Pages 138-147

  Rudolph, Hedwig ^a   Hillmann, Felicitas ^a  

^a WZB BERLIN SOCIAL SCIENCE CENTER   (Germany)

Author keywords

Catering trade; Ethnic labour markets; Germany; International migration; Turks

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ETHNICITY; FOOD INDUSTRY; IMMIGRANT POPULATION; LABOR MARKET;

GERMANY;

EID: 0032457237     PISSN: 00369225     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/00369229818737044     Document Type: Article

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