Development of an analytical method for the detection of specific biomarkers of wines aging in barrels;Detection CPG/SM des biomarqueurs specifiques de l'elevage des vins en barriques

Analusis

Volumn 26, Issue 2, 1998, Pages 88-92

  Vivas, N ^a   Bourgeois, G ^a   Glories, Y ^a   Augustin, M ^a   Vitry, C ^a  

^a UNIVERSITÉ DE BORDEAUX   (France)

Author keywords

Ancient wine; Barrel aging; Lignin; Thioacidolysis

Indexed keywords

BIOLOGICAL MARKER; BORON DERIVATIVE; LIGNIN; THIOL DERIVATIVE;

ANALYTIC METHOD; ARTICLE; CHEMICAL COMPOSITION; CHEMICAL REACTION; FERMENTATION; GAS CHROMATOGRAPHY; MASS SPECTROMETRY; WINE;

EID: 0032448046     PISSN: 03654877     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1051/analusis:1998116     Document Type: Article

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