The relationship between "terroir" and product: An analysis of the "terroir-vine-wine" system and its analogous application to other products;Le lien du terroir au produit : Analyse du système terroir-vigne-vin ; possibilité d'application à d'autres produits

Sciences des Aliments

Volumn 18, Issue 3, 1998, Pages 251-265

  Salette, Jean ^a   Asselin, Christian ^a   Morlat, René ^a  

^a CEMAGREF   (France)

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"Terroir"; Dairy product; Methodology; Vine; Wine

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EID: 0032387308     PISSN: 02408813     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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