Effects of ageing of raw milk on some structural properties of native casein micelles

Milchwissenschaft

Volumn 53, Issue 10, 1998, Pages 562-565

  Lieske, Bärbel ^a  

^a Abteilung Milch und Lebensmittel   (Germany)

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EID: 0032339503     PISSN: 00263788     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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