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Volumn 48, Issue 4, 1998, Pages 311-315

Nutritional evaluation of protein quality of cassava leaf combined with casein by plastein reaction;Avaliação da qualidade nutricional da proteína da folha de mandioca combinada com a caseína pela reação de plasteína

Author keywords

Aminoacidic profile; Cassava leaves; Modified protein; Plastein

Indexed keywords

AMINO ACID; CASEIN; CHELATING AGENT; PLASTEIN; PROTEIN HYDROLYSATE; VEGETABLE PROTEIN;

EID: 0032241196     PISSN: 00040622     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article
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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.