Consumer demands on meat between price and ethics;Verbraucheransprüche an Fleisch zwischen Preis und Ethik

Deutsche Tierarztliche Wochenschrift

Volumn 105, Issue 8, 1998, Pages 289-292

  Branscheid, W ^a  

^a FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

Author keywords

Consumer demands; Eco products; Meat

Indexed keywords

ANIMAL; ANIMAL WELFARE; CONSUMER; ECOLOGY; ECONOMICS; ETHICS; GERMANY; MEAT; PUBLIC HEALTH; REVIEW; STANDARD;

ANIMAL WELFARE; ANIMALS; CONSUMER SATISFACTION; ECOLOGY; ETHICS; GERMANY; MEAT; PUBLIC HEALTH;

EID: 0032132872     PISSN: 03416593     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (8)

1. ALVENSLEBEN, R. v. (1995): Das Imageproblem bei Fleisch. Ursachen und Konsequenzen. Ber. Landwirtsch. 73, 65-82.
2. BADERTSCHER-FAWAZ, R., JÖRIN, R., RIEDER, P. (1998): Einstellungen zu Tierschutzfragen: Wirkungen auf den Fleischkonsum. Agrarwirtschaft 47, 107-113.
3. BECKER, T., GLITSCH, K., HOLZAPFEL, R. (1995): Neue Organisationsformen zur Qualitätssicherung bei Fleisch und Fleischprodukten. In: Neue Organisationsformen im Anpassungsprozeß der Landwirtschaft an die ökonomisch-technische Entwicklung in Produktion, Verarbeitung und Absatz. - Empirische Analysen anhand von Fallbeispielen. Schriftenreihe (Landwirtschaftliche Rentenbank Frankfurt am Main) Band 9, 113-138.
4. BRANSCHEID, W. (1998): Produktion, Verbrauch und Vermarktung von Fleisch. In: Qualität von Fleisch und Fleischwaren (Hrsg. BRANSCHEID, W., HONIKEL, K.O., LENGERKEN, G. v., TROEGER, K.). Frankfurt/M.: Deutscher Fachverlag, p. 1-38.
5. BROMBACHER, J. (1992): Ökonomische Analsye des Einkaufsverhaltens bei einer Ernährung mit Produkten des ökologischen Landhaus. Angewandte Wissensch. (BML), Heft 406 - CMA, Mafo (o. Jahrg.): Marktforschung der Centralen Marketinggesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft. Unveröffentl. Polykopien.
6. GERTZEN, M. (1994): Verbraucher unterstützen artgerechte Tierhaltung, fleisch, lebensmittel, markt (afz, Nr. 7,1994), M1 -
7. HONIKEL, K. O. (1998): Ökologisch erzeugter Lebensmittel tierischer Herkunft. Dt. tierärztl. Wschr. 105, 327-329.
8. WIEGAND, G., BRAUN, J. v. (1994): Zur Ökonomik von Schadstoffen in Lebensmitteln. Neue methodische und empirische Herausforderungen. Agrarwirtschaft 43, 295-307.