A New Experimental Method for Measuring and Visualising Air Flow in Large Food Plants

Journal of Food Engineering

Volumn 36, Issue 1-4, 1998, Pages 31-49

  Mirade, P S ^a   Daudin, J D ^a  

^a CEMAGREF   (France)

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ANEMOMETERS; COLD STORAGE; COMPUTATIONAL FLUID DYNAMICS; FLOW PATTERNS; FLOW VISUALIZATION; FOOD STORAGE; GRAPH THEORY; MEATS; VELOCITY MEASUREMENT;

AIR FLOW; FOURIER SERIES; MEAN AIR VELOCITY; MEAT CHILLERS;

FOOD PRODUCTS PLANTS;

EID: 0032036276     PISSN: 02608774     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/s0260-8774(98)00047-8     Document Type: Article

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