Evaluation of an HPLC method adapted for the determination of amino acids in wine;Evaluation d'une methode CLHP adaptee au dosage des acides amines du vin

Vitis

Volumn 37, Issue 1, 1998, Pages 43-53

  Soufleros, E ^a,c   Bertrand, A ^b  

^a Inst d'Enseignement Technologique   (Greece)

^b UNIVERSITÉ DE BORDEAUX   (France)

^c Inst d'Enseignement Technol A   (Greece)

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Amino acids; Biogenic amines; Fluorescence; HPLC; Method evaluation; Wine

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EID: 0031942360     PISSN: 00427500     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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