Continuous secondary fermentation using immobilised yeast

Biotechnology Letters

Volumn 20, Issue 11, 1998, Pages 1041-1045

  Dömény, Zoltán ^a   Šmogrovičová, Daniela ^a   Gemeiner, Peter ^b   Šturdík, Ernest ^a   Pátková, Jaroslava ^a   Malovíková, Anna ^b  

^a SLOVAK UNIVERSITY OF TECHNOLOGY   (Slovakia)

^b INSTITUTE OF CHEMISTRY   (Slovakia)

Author keywords

Beer; Calcium pectate gel; Continuous fermentation; Immobilisation; Reactor; Yeast

Indexed keywords

CALCIUM ALGINATE; CARRAGEENAN; POLYSACCHARIDE; VOLATILE AGENT;

AMINO ACID METABOLISM; ARTICLE; BIOREACTOR; CONTROLLED STUDY; FERMENTATION; HYDROGEL; IMMOBILIZATION; NONHUMAN; YEAST;

EID: 0031731294     PISSN: 01415492     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1023/A:1005417913123     Document Type: Article

References (14)

1. Acker ME (1985). Am Soc Brew Chem 43 : 168-170.
2. Analytica EBC. 4. (1987) . (eds, Brauerei und Getränke-Rundschau, Zürich)
3. Ciesarová Z, Dömény Z, Šmogrovičová D, Pátková J and Šturdík E (1998). Folia Microbio. 43 : 55-58.
4. Cuřín J, Pardonova B, Poledníková M, Sedová H and Kahler M (1987). Proc Eur Brew Conv Elsevier New York, 433-440.
5. Gemeiner P, Kurillová L', Markovič O, Malovíková A, Uhrín D, Ilavský M, Stefuca V, Polakovič M and Báleš V (1991). Biotechnol Appl Biochem 13 : 335-345.
6. Gemeiner P, Štefuca V, Welwardová A, Michálková E, Welward L, Kurillová L' and Danielsson B (1993). Enzyme Microb Technol 15 : 50-56.
7. Gemeiner P, Nahálka J, Vikartovská A, Nahálková J, Tomáška M, Šturdík E, Markovič O, Malovíková A, Zatková I and Ilavský M (1996). In: Immobilized Cells: Basics and Applications, Wijffels RH, Buitelaar RM, Bucke C and Tramper J (eds, Elsevier Science B.V., Amsterdam, 76-83.
8. Masschelein CA, Ryder DS and Simon JP (1994). Crit Rev Biotechnol 14 : 155-177.
9. Melzoch K, Rychtera M, Hábová V (1994). J Biotechnol 32 : 59-65.
10. Norton S, Watson K and D'Amore T (1995). Appl Microbiol Biotechnol 43 : 18-24.
11. Poledníková M, Voborský J, Chládek L, Šruma T (1993). Kvas prům 39 : 2-7.
12. Šmogrovičová D, Dömény Z, Gemeiner P, Malovíková A and Šturdík E (1997). Biotech Tech 11 : 261-264.
13. Van De Winkel L, Van Beveren PC, Borremans E, Goosens E and Masschelein CA (1993). Proc Eur Brew Conv Oslo, 307-314.
14. White FH and Portno AD (1978). J Inst Brew 84 : 228-230.