Study of major volatiles in wines and discriminant analysis applied to classification according to region

Bollettino Chimico Farmaceutico

Volumn 136, Issue 11, 1997, Pages 674-679

  Huerta Diaz Reganon M D ^a   Salinas Fernandez M R ^b   Masoud, T ^a  

^a UNIVERSITY OF ALCALÁ   (Spain)

^b UNIVERSITY OF CASTILLA LA MANCHA   (Spain)

Author keywords

Aroma; Discriminant analysis; Major volatiles; Wine

Indexed keywords

ACETIC ACID ETHYL ESTER; BUTANOL; ISOBUTANOL; PROPANOL; PROPIONIC ACID DERIVATIVE; VOLATILE AGENT;

ARTICLE; CLASSIFICATION; DISCRIMINANT ANALYSIS; FERMENTATION; FOOD ANALYSIS; GAS CHROMATOGRAPHY; GEOGRAPHIC DISTRIBUTION; STATISTICAL ANALYSIS; VOLATILIZATION; WINE;

CHROMATOGRAPHY, GAS; SOLVENTS; SPAIN; WINE;

EID: 0031545262     PISSN: 00066648     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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