Quantification of interferences in the direct measurement of proteins in wines from the Champagne region using the Bradford method

American Journal of Enology and Viticulture

Volumn 48, Issue 3, 1997, Pages 303-309

  Marchal, Richard ^a   Seguin, Valerie ^a   Maujean, Alain ^a  

^a UNIVERSITÉ DE REIMS CHAMPAGNE ARDENNE   (France)

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Bradford assay; Enological treatments; Protein estimation; White wine

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EID: 0031415986     PISSN: 00029254     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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