The importance of edible insects in the nutrition and economy of people of the rural areas of Mexico

Ecology of Food Nutrition

Volumn 36, Issue 5, 1997, Pages 347-366

  Ramos Elorduy B , Julieta ^a,b  

^a DEPARTAMENTO DE ZOOLOGÍA   (Mexico)

^b UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO   (Mexico)

Author keywords

Biodiversity; Biomass; C ommercialization; Calories; Digestibility; Edible insects; Means; Mexico; Proteins; Seasonality

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FOOD SUPPLY; INSECT; NUTRITION; RURAL AREA; COMMERCIALISATION; CULTURAL TRADITION; INSECTS;

MEXICO;

EID: 0031397988     PISSN: 03670244     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/03670244.1997.9991524     Document Type: Review

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