Partial characterization of exopeptidases produced by a strain of Geotrichum candidum;Caractérisation partielle des exopeptidases d'une souche de Geotrichum candidum

Sciences des Aliments

Volumn 17, Issue 6, 1997, Pages 655-670

  Auberger, Bernard ^a,b   Lenoir, Jean ^a   Bergere, Jean Louis ^a   Brindejonc, Pascal ^a   Naudot, Valérie ^a  

^a AGROPARISTECH   (France)

^b CEMAGREF   (France)

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EID: 0031321596     PISSN: 02408813     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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