Microwave oven application in the extraction of fat from the subcutaneous tissue of Iberian pig ham

Meat Science

Volumn 45, Issue 1, 1997, Pages 45-51

  De Pedro, E ^a   Casillas, M ^a   Miranda, C M ^a  

^a UNIVERSITY OF CÓRDOBA   (Spain)

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SUS SCROFA;

EID: 0031287931     PISSN: 03091740     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/S0309-1740(96)00097-6     Document Type: Article

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