Contribution to improving the meat water holding capacity test by the filter paper press method. A comparison of three methods for measuring areas

Meat Science

Volumn 46, Issue 1, 1997, Pages 129-137

  Zamorano, José M ^a   Gambaruto, Marcial ^a  

^a INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA INTA   (Argentina)

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BOVINAE;

EID: 0031287837     PISSN: 03091740     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/S0309-1740(97)00011-9     Document Type: Article

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