Ricinodendron heudelotii (Bail.) Kernels: A Novel Ingredient for Tropical Food Agro-industries;Amandes de Ricinodendron heudelotii (Bail.): Matiere Premiere Potentielle pour les Industries Agro-alimentaires Tropicales

Journal of Food Engineering

Volumn 32, Issue 1, 1997, Pages 1-10

  Tchiegang, C ^a   Kapseu, C ^a   Ndjouenkeu, R ^a   Ngassoum, M B ^a  

^a Ecl Natl Sup Sci Agro Indust   (Cameroon)

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AMINO ACIDS; CHEMICAL ANALYSIS; FATTY ACIDS; FOOD PRODUCTS; GAS CHROMATOGRAPHY; NUTRITION; PROTEINS;

DEFATTED FLOUR; KERNEL; RICINODENDRON HEUDELOTII;

SEED;

EID: 0031125888     PISSN: 02608774     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/s0260-8774(97)00094-0     Document Type: Article

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