Content of minerals, vitamines, and sugars in iceberg lettuce (Lactuca sativa var. capitata L.) grown in the greenhouse dependent on cultivar and development stage;Gehalt an inhaltsstoffen in eissalat (Lactuca sativa var. capitata L.) in abhangigkeit von sorte und stadium der kopfentwicklung beim anbau im gewachshaus

Gartenbauwissenschaft

Volumn 62, Issue 2, 1997, Pages 65-72

  Drews, M ^a   Schonhof, Ilona ^a   Krumbein, Angelika ^a  

^a LEIBNIZ INSTITUTE OF VEGETABLE AND ORNAMENTAL CROPS   (Germany)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

CAPITATA; LACTUCA; LACTUCA SATIVA;

EID: 0030908490     PISSN: 0016478X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (29)

1. BEHR, U. 1988: Sortenvergleich zum Gehalt an Nitrat und anderen qualitätsbestimmenden Inhaltsstoffen im Kopfsalat und Spinat. Diss. Hannover.
2. BEHR, CH. 1995: Die kleine Marktstudie, Eissalat. Gemüse 31, 354-356.
3. BLOM-ZANDSTRA, M. und A. A. EENINK 1986: Nitrate concentration and reduction in different genotypes of lettuce. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 111, 908-911.
4. BOEHRINGER MANNHEIM GmbH, Biochemica (Mannheim, Deutschland) 1986: Methoden der biochemischen Analytik und Lebensmittelanalytik.
5. DANEK-JEZIK, K. 1986: Nitratvergleiche bei Treibsalatsorten in verschiedenen Entwicklungsstadien. Gartenbauwissenschaft 51, 190-192.
6. DREWS, M. und S. FISCHER 1989: Methoden zur Kontrolle der N- und K-Versorgung von Gewächshausgurke und Gewächshaustomate über die Preßsaftanalyse der Blattstiele. Gartenbau 36, 42-44.
7. DREWS, M. 1991: Bedarfsgerechte, umweltverträgliche Düngung von Gemüse in Gewächshäusern. Gartenbau 38, 18-21.
8. DREWS, M., I. SCHONHOF und A. KRUMBEIN 1995a: Nitrat-, Vitamin C, β-Carotin- und Zuckergehalt von Kopfsalat (Lactuca sativa L.) im Jahresverlauf beim Anbau im Gewächshaus. Gartenbauwissenschaft 60, 180-187.
9. DREWS, M., I. SCHONHOF und A. KRUMBEIN 1995b: Gehalt und Verteilung von Inhaltsstoffen in Kopfsalat (Lactuca sativa L.). Gartenbauwissenschaft 60, 287-293.
10. DREWS, M., I. SCHONHOF und A. KRUMBEIN 1996: Gehalt an Nitrat, Vitamin C und Zucker in Kopfsalat (Lactuca sativa L.) in Abhängigkeit von Sorte und Stadium der Kopfentwicklung. Gartenbauwissenschaft 61, 122-129.
11. ERIS, A., M. OZGUR, MH. OZER, H. COPUR und J. HENZE 1994: A research on the controlled atmosphere (CA) storage of lettuce. Acta Horticulturae, 368, 786-792.
12. FRITZ, D., W. FEUCHT, M. MUNZERT und F. VENTER 1984: Einfluß der landwirtschaftlichen Erzeugung auf die Qualität von Gemüse, Kartoffeln und Obst. Landw. Forschung SH 40, 20-31.
13. GEISSLER, TH. 1987: Gemüseproduktion unter Glas und Plasten. VEB Deutscher Landwirtschaftsverlag, Berlin.
14. GÖHLER, F. und M. DREWS 1979: Chemische Betriebslaboratorien in Gewächshausanlagen. IGA-Broschüre, Erfurt.
15. GROSS, J. 1991: Pigments in Vegetables. Van Nostrand Reinhold New York.
16. HESS, D. 1991: Pflanzenphysiologie. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart.
17. KRUMBEIN, A. 1996: Schnelle HPLC-Methode zur Bestimmung der Carotinoide und Chlorophylle in Brokkoli. Tagungsband DGQ Kiel, 41-44.
18. LAZIC, B., V. MARKOVIC, Z. ILIN, M. CIRKOVA-DJORDJIEVSKA 1990: Influence of variety on the yield and biochemical quality of lettuce. Proceedings of Yugoslav symposium Intensive vegetable breeding and greenhouse production, Ohrid-Yugoslavia, 13.-16. Februar 1990. Zemjodelski fakultet, Ohrid (Yugoslavia), 41-48.
19. LMBG 1983: Untersuchung von Lebensmitteln. Bestimmung des Zuckergehaltes vor und nach Inversion in Tomatenmark. 26. 11. 3-7.
20. ROORDA VAN EYSDINGAR, J. P. N. L. 1980: Het nitratproblem en de glasgroenten. Bedrijfsontwikkeling 11, 215-218.
21. SCHAER, T. 1989: Einfluß der Temperatur im Gewächshaus auf den Gehalt an qualitätsbestimmenden Inhaltsstoffen von Kopfsalat und Kohlrabi. Diss. Hannover.
22. SCHAER, T. und J. HABBEN 1986: Nitratgehalt von Kopfsalatsorten unter Glas. Gemüse 22, 104-106.
23. SCHUPHAN, W. 1961: 10-Jahresbericht. 1. Oktober 1951-31. Dezember 1961. Bundesanstalt für Qualitätsforschung (BAQ) Geisenheim-Rheingau.
24. WEDLER, A. 1985: Wieviel Vitamin C ist im Salat? Taspomagazin Nr. 7, 16-17.
25. WIEBE, H.-J. und U. BEHR 1987: Nitratverteilung in wichtigen Gemüsearten. AID-Verbraucherdienst 7, 135-138.
26. o. A. 1992: Inhaltsstoffe grün- und rotblättriger Salate. Gehalt an Nitrat, Vitamin C und Zucker bei Freilandsalat, Deutsche Gärtnerpost Nr. 26, 12-13.
27. o. A. 1993: Methodenbuch: Die chemische Untersuchung von Futtermitteln. Band III. VDLUFA-Verlag Darmstadt.
28. o. A. 1995: Der Markt 1995 Nr. 11, 735-736.
29. o. A. 1996: Frischgemüseverzehr ist im Aufwind. Taspo 130 (4), 2.