Application des techniques analytiques àl'étude des composés phénoliques et de leurs réactions au cours de la vinification

Analusis

Volumn 25, Issue 3, 1997, Pages

  Cheynier, V ^a   Fulcrand, H ^a   Sarni, P ^a   Moutounet, M ^a  

^a Unité de Recherche des Polymères et des Techniques Physico chimiques   (France)

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EID: 0030882253     PISSN: 03654877     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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