Reducing the coumarin content of tonka bean extracts using supercritical CO2

International Journal of Food Science and Technology

Volumn 31, Issue 1, 1996, Pages 91-95

  Ehlers, Dorothea ^a   Pfister, Michael ^a   Gerard, Dieter ^b   Quirin, Karl Werner ^b   Bork, Wolf Rainer ^c   Toffel Nadolny, Peter ^c  

^a BEUTH UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES   (Germany)

^b FLAVEX Naturextrakte GmbH   (Germany)

^c Landeskriminalamt Berlin   (Germany)

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Coumarin reduced phase; Crystalline base phase; Ethanolic extract; Flavourings; Food safety; Selective extraction

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EID: 0030528833     PISSN: 09505423     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1111/j.1365-2621.1996.19-319.x     Document Type: Article

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