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Volumn 70, Issue 6, 1996, Pages 684-686

Flavor compounds in shochu generated from raw material and the enzymes from filametous fungus Aspergillus contributing to the hydrolysis

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Aspergillus; Flavor compound; Shochu

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EID: 0030489380     PISSN: 00021407     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1271/nogeikagaku1924.70.684     Document Type: Article
Times cited : (2)

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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.