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Volumn 18, Issue 5, 1996, Pages 229-235

Novel glyceride gels II. Viscosity characteristics

Author keywords

Gelling process; Gelling time; Glyceride gels; Rheological behaviour

Indexed keywords

ACYLGLYCEROL;

EID: 0030462450     PISSN: 01425463     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1111/j.1467-2494.1996.tb00153.x     Document Type: Article
Times cited : (10)

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* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.