Composition and cross-sectional area of muscle fibre types in relation to daily gain and lean and fat content of carcass in Landrace and Yorkshire pigs

Agricultural and Food Science in Finland

Volumn 5, Issue 6, 1996, Pages 593-600

  Ruusunen, Marita ^a   Sevon Aimonen, Marja Liisa ^b   Puolanne, Eero ^a  

^a Department of Food Technology ^*  (Finland)

^b FINNISH FOREST RESEARCH INSTITUTE   (Finland)

Author keywords

Carcass traits; Longissimus; Muscle fibre cross sectional area; Pig breed

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ANIMALIA; SUS SCROFA;

EID: 0030343344     PISSN: 12390992     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.23986/afsci.72772     Document Type: Article

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