Genetic and nutritional effects on the fatty acid composition of subcutaneous and intramuscular lipids of steers

Meat Science

Volumn 43, Issue 2, 1996, Pages 83-92

  Zembayashi, M ^a   Nishimura, K ^a  

^a KYOTO UNIVERSITY   (Japan)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

ANIMALIA;

EID: 0030305936     PISSN: 03091740     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1016/0309-1740(96)84580-3     Document Type: Article

References (18)

1. Adachi, S., Suyama, K. & Tsuchida, J. (1982). Meat Sci., 7, 139.
2. Christie, W. W. (Ed.) (1981) Lipid Metabolism in Ruminant Animals, Pergamon Press, Oxford, 95.
3. Clemens, E., Arthaud, V., Mandigo, R. & Woods, W. (1973). J. Anim. Sci., 37, 1326.
4. Dryden, F. D. & Marchello, J. A. (1970). J. Anim. Sci., 31, 36.
5. Eichhorn, J. M., Coleman, L. J., Wakayama, E. J., Blomquist, G. J., Bailey, C. M. & Jenkins, T. G. (1986). J. Anim. Sci., 63, 781.
6. Folch, F., Lees, M. & Sloane Stanley, G. H. (1957). J. Biol. Chem., 226, 497.
7. Garcia, P. T., Casal, J. J., Parodi, J. J. & Marangunich, L. (1979). Meat Sci., 3, 169.
8. Harrison, A. R., Smith, M. E., Allen, D. M., Hunt, M. C., Kastner, C. L. & Krof, D. H. (1978). J. Anim. Sci., 47, 383.
9. Huerta-Leidenz, N. O., Cross, H. R., Savell, J. W., Lunt, D. K., Baker, J. F., Pelton, L. S. & Smith, S. B. (1993). J. Anim. Sci., 71, 625.
10. Melton, S. L., Amiri, M., Davis, G. W. & Backus, W. R. (1982). J. Anim. Sci., 55, 77.
11. Roberts, W. K. (1966). Can. J. Anim. Sci., 46, 181.
12. Rumsey, T. S., Oltjen, R. R., Bovard, K. P. & Priode, B. M. (1972). J. Anim. Sci., 35, 1069.
13. SAS (1994) SAS/STAT User's Guide, Version 6. SAS Institute Inc.
14. Solver, H. T. & Lanza, E. (1979). J. Am. Oil Chem. Soc., 56, 933.
15. Sturdivant, C. A., Lunt, D. K., Smith, G. C. & Smith, S. B. (1992). Meat Sci., 32, 449.
16. Terrell, R. N., Suess, G. G., Cassens, R. G. & Bray, R. W. (1968). J. Food Sci., 33, 562.
17. Westerling, D. B. & Hedrick, H. B. (1979). J. Anim. Sci., 48, 1343.
18. Zembayashi, M., Nishimura, K., Lunt, D. K. & Smith, S. B. (1995). J. Anim. Sci., 73, 3325.