Investigations of the influence of premortal stress on the endogenic microbial contamination in broiler carcasses;Untersuchungen zum einfluß prämortaler belastungen auf die endogene mikrobielle kontamination bei schlachthähnchen

Berliner und Munchener Tierarztliche Wochenschrift

Volumn 109, Issue 1, 1996, Pages 28-31

  Mengert, Ute ^a,b   Fehlhaber, K ^a  

^a UNIVERSITY OF LEIPZIG   (Germany)

^b Inst für Lebensmittelhygiene   (Germany)

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

ANIMAL; ARTICLE; BACILLACEAE; BACTERIAL INFECTION; BACTERIUM; CHICKEN; DISEASE TRANSMISSION; ENTEROBACTERIACEAE; HEAT; HUMAN; ISOLATION AND PURIFICATION; LACTOBACILLACEAE; MEAT; MICROBIOLOGY; MICROCOCCACEAE; SLAUGHTERHOUSE; STREPTOCOCCACEAE; STRESS; TRAFFIC AND TRANSPORT;

ABATTOIRS; ANIMALS; BACILLACEAE; BACTERIA; BACTERIAL INFECTIONS; CHICKENS; ENTEROBACTERIACEAE; HEAT; HUMANS; LACTOBACILLACEAE; MEAT; MICROCOCCACEAE; STREPTOCOCCACEAE; STRESS; TRANSPORTATION;

EID: 0029687146     PISSN: 00059366     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (23)

1. Arad, Z., M. S. El-Sayed, J. H. Brackenbury (1993): Effect of acute heat exposure on blood flow and its distribution in the unrestrained laying fowl (Gallus domesticus). Brit. Poultry Sci. 34, 559-568.
2. Arjona, A. A., D. M. Denbow, W. D. Weaver (1988): Effect of heat stress early in life on mortality of broilers exposed to high environmental temperatures just prior to marketing. Poultry Sci. 67, 226-231.
3. Berg, R. D. (1983): Translocation of indigenous bacteria from the intestinal tract. In: Hentges, D. J. (ed.): Intestinal Microflora in Health and Disease. New York, London, Toronto: Academic Press, pp. 333-352.
4. Bergey's Manual of Systematic Bacteriology (1984): Ed.: Krieg, N. R., J. G. Holt. Baltimore, London: Williams & Wilkins.
5. Corkish, J. D., R. H. Davies, C. Wray, R. A. J. Nicholas (1994): Observations on a broiler breeder flock naturally infected with Salmonella enteritidis phage type A. Vet. Rec. 131, 591-594.
6. Craven, J. A., B. Hurst (1982): The effect of the time in lairage on the frequency of salmonella in slaughtered pigs. J. Hyg. (Cambridge) 88, 107-111.
7. Fehlhaber, K., E. Stryczek, H. Schüppel (1992): Untersuchungen zur lebensmittelhygienischen Bedeutung von Lungenveränderungen bei Schlachtschweinen. Beitrag zum Problem der Entstehung primärer bakterieller Kontamination des Fleisches. Fleischwirtschaft 72, 778-784.
8. Ferket, P. R., M. A. Qureshi (1992): Performance and immunity of heat-stressed broilers fed vitamin- and electrolyte-supplemented drinking water. Poultry Sci. 71, 88-97.
9. Gschwindt, B., F. Ehinger (1978): Temperatur und Schadgasverlauf bei Broilertransporten. Arch. Geflügelkunde 42, 139-144.
10. Hel, W. van der, M. W. A. Versiegen, L. Puls, M. van Kampen (1992): Effect of two-day temperature exposure of neonatal broiler chicks on growth performance and body composition during two weeks at normal conditions. Poultry Sci. 71, 2014-2021.
11. Holt, P. S. (1993): Effect of induced molting on the susceptibility of white leghorn hens to a salmonella enteritidis infection. Avian Dis. 37, 412-417.
12. Hoppe, P.-P. (1979): Untersuchungen über das Vorkommen von Clostridium perfringens in Fäzes, Blut, Leber, Milz, Muskulatur und Lymphknoten normal- und notgeschlachteter sowie verendeter Schweine. Berlin: Vet. med. Diss.
13. Kettlewell, P. J. (1989): Physiological aspects of broiler transportation. World's Poultry Sci. J. 46, 219-227.
14. Lorenz, R. (1992): Grundbegriffe der Biometrie. 3. überarb. Aufl. Jena, Stuttgart, New York: Fischer.
15. Marschang, F. (1986): Stress aus tierärztlicher Sicht. Der prakt. Tierarzt 67, 1050-1052.
16. Mitchell, M. A., P. J. Kettlewell, M. H. Maxwell (1992): Indicators of physiological stress in broiler chickens during road transportation. Animal Welfare 1, 91-103.
17. Narayan, K. G. (1966): Studies on Clostridia incidence in the beef cattle. Acta Vet. Hung. 16, 65-72.
18. Nöckel, M. (1990): Einfluß belastungsinduzierter Haltung von Schweinen auf deren Leistungsfähigkeit unter Beachtung endogener Faktoren. Leipzig: Agr. Diss.
19. Ochetim, S. (1994): Minimizing thermal stress in poultry during hot months. World Poultry 10, 36-39.
20. Regnier, J. A., K. W. Kelley (1981): Heat- and cold-stress suppresses in vivo and in vitro cellular immune responses of chickens. Am. J. Vet. Res. 42, 294-299.
21. Schlewinski, E. (1970): Bakteriämie nach enteraler Persorption von Staphylokokken und vergleichende Immunisierung mit inaktivierten Antigenen. Berlin: Med. Diss.
22. Schüppel, H., K. Fehlhaber, E. Stryczek (1994): Endogene Kontamination bei Schlachttieren (Literaturübersicht). Berl. Münch. Tierärztl. Wschr. 107, 23-29.
23. Tufft, L. S., C. F. Nockels (1991): The effects of stress, Escherichia coli, dietary ethylenediaminetetraacetic acid, and their interaction on tissue trace elements in chicks. Poultry Sci. 70, 2439-2449.