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Analyse de la forme de la courbe de lactation. Application à l'étude des modalités d'allégement du contrôle laitier et de prévision précoce de la production dans l'espèce caprine
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Influence du polymorphisme génétique de la caséine αs1 caprine sur les caractéristiques physico-chimiques et technologiques du lait
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Étude des relations entre les caractéristiques physicochimiques des laits de chèvre et leur aptitude à la coagulation par la présure
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Influence des variations saisonnières de la composition du lait de chèvre sur le rendement en fromage. Conséquences pratiques pour la sélection
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Influence des génotypes AA, EE et FF de la caséine αs1 caprine sur le rendement fromager et les caractéristiques sensorielles de fromages traditionnels: premières observations
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