Air-chilling and evaporation-technique in poultry meat production - A microbiological survey: 1. Total Germ Count;Luft- und Luft-Sprühkühlung in der Geflügelfleischgewinnung - Ein mikrobiologischer Vergleich: 1. Gesamtkeimzahl

Fleischwirtschaft

Volumn 77, Issue 1, 1997, Pages 78-80

  Graw, Claudia ^a,b   Kobe, Annette ^a,b   Fries, Reinhard ^a,b  

^a UNIVERSITY OF BONN   (Germany)

^b NONE

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Air chilling; Evaporation; Microbial load; Poultry; Poultry processing plants; Technique

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EID: 0013088002     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Review

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