Belastungen von Schlachtschweinen im Wartestall sowie beim Zutrieb zur Elektrobetäubung und ihre Auswirkungen auf die Fleischbeschaffenheit

Fleischwirtschaft

Volumn 77, Issue 8, 1997, Pages 717-720

  Marahrens, Michael ^a   Nowak, Bernhard ^a   Feldhusen, Frerk ^a   Hartung, Jörg ^a  

^a NONE

Author keywords

[No Author keywords available]

Indexed keywords

EID: 0012823072     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (13)

1. BARTON-GADE, P. (1995): Effects of tier and ventilation during transport on blood parameters and meat quality in slaughter pigs In: A. SCHÜTTE (Hrsg.): Proc. EU-Seminar "New information on welfare and meat quality of pigs as related to handling, transport and lairage conditions." Mariensee, 29.-30.6. 1995, 101-1 10.
2. BECKER, B. A.; H. F. MAYES; G. L. HAHN; J. A. NIEBAUER; G. W. JESSE; M. E. ANDERSON; H. HEYMANN und H. B. HEDRICK (1989): Effect of fasting and transportation on various physiological parameters and meat quality of slaughter hogs. J. Anim. Sci. 37, 334-341.
3. GEERS, R.; E. BLEUS; T. van SCHIE; H. VILLÉ; H. GERARD, S JANNSSENS; G. NACKAERTS; E. DECUYPERE und J. JOURQUIN (1994): Transport of pigs different with respect to the halothane gene: Stress Assessment. J. Anim. Sci. 72, 2552-2558.
4. GUISE, H. J und R. H. C. PENNY (1992): Pig welfare from farm to factory. Is there a need for more research? Pig Vet. J. 30, 16-22.
5. 2/100 kg Lebendgewicht) mit Berücksichtigung des Blutbildes, der Herzfrequenz und der Körpertemperatur zur Erfassung tierschutzwidriger Transport-bedingungen. Berlin, Freie Univ., Fachber. Veterinärmed. Diss.
6. HONKAVAARA, M. (1991): Effect of transport on porcine stress. Proc. 37th Int. Congr. of Meat Sci. & Techn., Kulmbach, Deutschland, Vol. 1, 257-260.
7. SANTOS, C.; J. M. ALMEIDA; E. C. MATIAS; M. J. FRAQUEZA; C. ROSEIRO und L SARDINHA (1995): Influence of lairage environmental conditions and resting time on meat quality in pigs. In: A. SCHÜHE (Hrsg.): Proc. EU-Seminar "New information on welfare and meat quality of pigs as related to handling, transport and lairage conditions." Mariensee, 29.-30. 6. 1995, 153-162.
8. SCHÜTTE, A.; G. v. MICKWITZ und M. v. WENZLAWOWICZ (1994): Tiertransport und Fleischqualität bei Schweinen. Fleischwirtsch. 74, 126-132.
9. SCHÜTTE, A.; S. BORK; A. MERGENS; U. POTT und S. VENTHIEN (1995): MHS-genetic, lean meat content and finding in lungs-the dominant factors in relation to meat quality? In: A SCHÜTTE (Hrsg.): Proc. EU-Seminar "New information on welfare and meat quality of pigs as related to handling, transport and lairage conditions." Mariensee, 29.-30. 6. 1995, 211-220.
10. STEFFENS, C.; M. MARAHRENS; J. HARTUNG und F. FELDHUSEN (1995): Individuelle Reaktionen von Schlachtschweinen beim Transport. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft, Proc 36. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene, Garmisch-Partenkirchen 20.-29. 9. 1995, 146-151.
11. VON MICKWITZ, G. und L. HEUKING (1990): Mindestanforderungen an den Umgang mit Schlachtschweinen von der Verladung - Transport - Ausruhzeit bis zur Betäubung aus der Sicht des Tierschutzes und der Fleischqualität. Dtsch. tierärztl. Wschr. 97, 28-30.
12. WARRISS, P. D. (1987): The effect of time and conditions of transport and lairage in pig meat quality. In: P. V. TARRANT; G. EIKELENBOOM und G. MONIN (Hrsg): Evaluation and control of meat quality in pigs. Mart. Nijhoff Publ., Dordrecht, Boston, Lancaster.
13. WARRISS, P. D; S. N. BROWN; J. E. EDWARDS und T. G. KNOWLES (1995): Effect of lairage time on levels of stress and meat quality in pigs. In: A. SCHÜTTE (Hrsg.): Proc. EU-Seminar "New information on welfare and meat quality of pigs as related to handling, transport and lairage conditions" Mariensee, 29.-30. 6. 1995, 145-152.