Prediction of breadmaking quality of wheat grain on the base of electrophoretic spectra of HMW glutenin subunits;Predikcia pekárskej kvality zrna pšenice podl'a elektroforetického spektra HMW glutenínových subjednotiek

Rostlinna Vyroba

Volumn 44, Issue 3, 1998, Pages 111-116

  Galova Z ^a   Smolkova H ^a   Michalik I ^a   Gregova E ^b  

^a SLOVAK UNIVERSITY OF AGRICULTURE IN NITRA   (Slovakia)

^b RESEARCH INSTITUTE OF PLANT PRODUCTION   (Slovakia)

Author keywords

Baking quality; Detection; Electrophoresis; Storage proteins; Wheat cultivars

Indexed keywords

EID: 0010044998     PISSN: 0370663X     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: None     Document Type: Article

References (22)

1. ČERNÝ, J. - ŠAŠEK, A.: Bílkovinné signálaí geny pšenice obecné. Praha, ÚZPI 1996, 62 s.
2. GÁLOVÁ, Z. - ŠAJÁNEK, M. - MICHALÍK, I. - GREGOVÁ, E. - KRAIC, J.: Identifikácia HMW gluténových podjednotiek ako molekulárnych markerov chlebopekárskej kvality zrna pšenice. In: Zbor. AF a vývoj pol'nohospodárstva na Slovensku, Nitra, VŠP 1996: 67-69.
3. GREGOVÁ, E. - KRAIC, J. - ŽÁK, I.: Charakterizácia odrôd pšenice pomocou glutenínov. In: Zbor, Biochemické, molekulárne a morfometrické techniky v identifikácii odrôd rastlín, Bratislava, VUSAPL 1995: 11-14.
4. HOLEČKOVÁ, J. - MICHALÍK, I.: Elektroforetická analýza gluténových bieikovín zrna pšenice. Pol'̂'nohospodárstvo, 39, 1993: 866-876.
5. HORVÁTH, L.; Štandardná a referenčná metóda pre identifikáciu odrôd pšenice a jačmeňa. Pol'nohosp. Skúšob., 1994 (1): 34-36.
6. HUBÍK, K. - HÝŽA, V.: Vztah mezi vysokomolekulárními podjednotkami gluteninů a pekařskou hodnotou pšenice. Rostl. Výr., 35, 1989: 1021-1028.
7. KOLSTER, P. - KRECHTING, C. F. - GELDER, W. M. J. VAN: Quantification of individual HMW glutenin subunits of wheat using SDS-PAGE and scanning densitometry. J. Cereal Sci., 1992 (15): 49-61.
8. KOLSTER, P. - VEREIJKEN, J. M.: Evaluating HMW glutenin subunits to improve bread-making quality of wheat. Cereal Fd Wld, 2, 1993: 76-83.
9. KRAIC, J. - HORVÁTH, L. - GREGOVÁ, E. - ŽÁK, I.: Štandardné metódy elektroforetickej separácie glutenínov a gliadínov pšenice v SDS-PAGE a A-PAGE. Rostl. Výr., 41, 1995: 219-223.
10. MICHALÍK, I. - GÁLOVÁ, Z. - ŠAJÁNEK, M.: HMW subunits of wheat - qualitative and quantitative variation in relation to bread-making quality. 10th Int. Cereal and Bread Congr. Porto Carras, Greece, 9-12 June 1996: 173.
11. MICHALÍK, I. - HOLEČKOVÁ, J. - URMINSKÁ, D. -BOJŇANSKÁ, T.: Interakčné vztahy medzi skladbou bielkovín a kvalitou úrody ozimnej pšenice. Pol'nohospodárstvo, 40, 1994: 16-33.
12. MORGUNOV, A. I. - ROGERS, W. J. - SAYERS, E. J. -METAKOVSKY, E. V.: The HMW glutenin subunit composition of Soviet wheat varieties. Euphytica, 51, 1990: 41-52.
13. PAYNE, P. I. - HOLT, L. M. - LAW, C. N.: Structural and genetical studies on the high-molecular-weight subunits of wheat glutenin. Part I. Allelic variation in subunits amongst varieties of wheat (Triticum aestivum). Theor. Appl. Genet., 60, 1981: 229-236.
14. PAYNE, P. I. - LAWRENCE, G. J.: Catalogue of allels for the complex gene loci Glu-A1, Glu-B1, Glu-D1, which code for HMW-subunits of glutenin in hexaploid wheat. Cereal Res. Commun., 11, 1983: 29-35.
15. PAYNE, P. I. - NIGHTINGALE, M. A. - KRATTIGER, A. F. - HOLT, L. M.: The relationship between HMW glutenin subunit composition and the bread-making quality of British-grown wheat varieties. J. Sci. Fd Agric., 40, 1987: 51-65.
16. PRUGAR, J. - HRAŠKA, Š.: Kvalita pšenice. Bratislava, Príroda 1986. 220 s.
17. SONTAG, T. - SALOVAARA, H. - PAYNE, P. I.: The HMW glutenin subunits in Norwegian wheats and their relation to bread making quality. Norw. J. Agric. Sci., 1986 (4): 1-17.
18. SOZINOV, A. A.: Polimorfizm belkov i ego značenije v genetike a selekcii. Moskva, Nauka 1985.
19. ŠAŠEK, A. - ČERNÝ, J. - BRADOVÁ, J. - PAŘÍZEK, P.: Genetické hordeinové markery jarního ječmene. Rostl. Výr., 38, 1992: 745-755.
20. ŠAŠEK, A. - ČERNÝ, J. - HANIŠOVÁ, A.: Využitǐ gliadinových signálních genů ve šlechtění pšenice. Genet. a Sľecht., 18, 1982: 241-256.
21. UHLEN, A. K.: Quantitative analysis of HMW glutenin subunits present in Norwegian wheats. Norw. J. Agric. Sci., 1990 (4): 19-26.
22. WRIGLEY, C. W.: Identification of cereal varieties by gel electrophoresis of the grain proteins. In: LINSKENS, H. F. -JACKSON, J. F.: Seed analysis. Berlin, Heidelberg, Springer Verlag 1992: 17-41.