About the determination of intramuscular fat

Fleischwirtschaft

Volumn 78, Issue 11, 1998, Pages 1183-1185

  Arneth, Wolfgang ^a  

^a FEDERAL RESEARCH INSTITUTE OF NUTRITION AND FOOD   (Germany)

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Analytical methods; Intramuscular fat; Meat

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EID: 0008386012     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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