Results of a comparative study about the extraction of intramuscular fat from pork;Ergebnisse von vergleichenden untersuchungen zur extraktion von intramuskulärem schweinefett

Fleischwirtschaft

Volumn 76, Issue 8, 1996, Pages 836-839

  Reichardt, Werner ^a   Müller, Simone ^a  

^a Thuringer Landesanstalt F L   (Germany)

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Analysis; Comparison of methods; Extraction of fat; Intramuscular fat; Pig; Valuation

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EID: 0008301344     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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