The effect of defined stress levels on primary microbial contamination of slaughtered pigs;Mikrobielle Primärkontamination von Organen und Muskelgewebe bei Schlachtschweinen nach definierten Belastungszuständen

Fleischwirtschaft

Volumn 78, Issue 6, 1998, Pages 737-740

  Piekenbrock, Sibylle ^c   Konermann, Heinrich ^b   Gundlach, Susanne ^b   Neumann, Hans Hajo ^b   Marahrens, Michael ^c   Hartung, Jörg ^c   Feldhusen, Frerk ^a  

^a Staatliches V   (Germany)

^b Landwirtschaftskammer Westfalen L   (Germany)

^c UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE HANNOVER   (Germany)

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Muscles; Organs; Pork; Primary microbial contamination; Stress

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EID: 0008272010     PISSN: 0015363X     EISSN: None     Source Type: Trade Journal    
DOI: None     Document Type: Article

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