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Volumn 55, Issue 8, 1991, Pages 2071-2074

High pressure effect on Maillard reaction

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EID: 0001677513     PISSN: 00021369     EISSN: None     Source Type: Journal    
DOI: 10.1080/00021369.1991.10870919     Document Type: Article
Times cited : (63)

References (13)


* 이 정보는 Elsevier사의 SCOPUS DB에서 KISTI가 분석하여 추출한 것입니다.