Carotinoidgehalt und-zusammensetzung verschiedener deutscher Kartoffelsorten und deren Bedeutung für die Fleischfarbe der Knolle

Potato Research

Volumn 26, Issue 2, 1983, Pages 149-162

  Iwanzik, W ^a   Tevini, M ^a   Stute, R ^b   Hilbert, R ^b  

^a UNIVERSITY OF KARLSRUHE   (Germany)

^b CPC Europe ^*  (Germany)

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EID: 0000108086     PISSN: 00143065     EISSN: 18714528     Source Type: Journal    
DOI: 10.1007/BF02357477     Document Type: Article

References (30)

1. Reversed phase HPLC of chlorophylls and carotenoids
2. Carotenoid pigments in tubers of the katahdin variety of Irish potatoes
3. Requirements of the users of ware potatoes
4. Causes and control of discoloration in dehydration of white potatoes
5. Zur Kenntnis des Vitamingehaltes von Nahrungsmittel I. Vitamine in Kartoffeln
6. Über die Auswertung von Farbmessungen an Lebensmitteln
7. Instrumentelle Farbmessungen von Kartoffeln
8. Isolierung und quantitative Bestimmung der Carotinoide und Chlorophylle von Blättern, Algen und isolierten Chloroplasten mit Hilfe der Dünnschichtchromatographie
9. Identifizierung der an Dünnschichten getrennten Carotinoide grüner Blätter und Algen
10. The flavonol glycosides of wild and cultivated potatoes
11. Untersuchungen über die Zusammensetzung der Kartoffel-Carotinoide
12. The composition of the potato
13. The lipid components of white potato tubers
14. Autoxidation of carotenes in dehydrated sweet potato flakes using14C-β-carotene
15. Lipid autoxidation in precooked dehydrated potato flakes
16. Beobachtungen an der Fleischfarbe von Kartoffeln
17. Veränderung der chemischen Zusammensetzung einiger Lebensmittel bei Einwirkung von Wärme bzw. Pepsin
18. Quantitative Bestimmung von Chloroplastenpigmenten im pico-Mol-Bereich mit Hilfe einer isokratischen HPLC-Methode
19. Untersuchungen über die Pigment-und Lipochinonausstattung der photosynth. Pigmentsysteme
20. Some effects of enhanced UV-B irradiation on the growth and composition of plants
21. Carotenoid changes in different maize varieties during ripening